大地の声を聴く
＊究極のサスティナビリティワイン
 
単に農薬散布をやめるのではなく、農薬を散布しなくとも良いように病虫害に強い品種（Piwi品種）を栽培するという一歩進んだ農法で栽培されたぶどうだけで造られたワインです。
特筆すべきは孫、ひ孫の代までぶどう栽培を続けられるよう、土壌を痛めつける硫酸銅と生石灰を混合して作る殺菌剤（ボルドー液）の使用もしていないという「究極の」サステイナビリティを実現しています。
多くの国・地域ではオーガニック農法でもボルドー液の使用が認められていることはあまり知られていません。

◾️香り・ 味わい ◾️
洋ナシやピーチ、マンゴーなどフルーツのアロマ
アロマからは想像できないフレッシュな味わい
 
◾️Piwiだけで造られた唯一無二のワイン ◾️  
Piwi品種はワイン造りにおいて補助的にブレンドされることが多いのですが、このワインはPiwi品種だけで造られた非常に稀なワインです。